バスク・オンダリビアのチャコリワイナリー「Hiruzta（イルスタ）」見学＆試飲レポ

オンダリビアにあるバスク地方の微発泡ワイン、チャコリのワイナリー“Hiruzta（イルスタ）”に伺い、ワイナリー見学とチャコリテイスティングを体験しました。

今回は、ワイナリーのレポを書きます。

チャコリワイナリーHiruzta

予約方法

予約はオフィシャルサイトの入力フォームから予約希望日時を入力＆送信し、その後メールで日程調整を行いました（英語）。

特に土日は日程が埋まりやすいので、早めの予約が吉です！
土曜を希望していましたが、金曜日のみ空きがあるということだったので、空港に到着後、ホテルに荷物を預けて最初にワイナリーへ行くことにしました。

交通アクセス

公共交通機関で行く場合は、バスE21番で最寄りのバス停で降りてから1.1km、徒歩20分ほど。
タクシーの場合は、サンセバスティアン市街地からだと約25分ほど、
タクシーでオンダリビア市街地からの場合は約10分です。

私はオンダリビア市街地からUberで行きました。
オンダリビア市街地からは近くていいのですが、注意点はタクシーが捕まりにくいこと。
早め（40分くらい前）から探してキャッチしておくのがいいと思います。

ワイナリーに到着し、カウンターで見学料の支払いを済ませて時間まで待ちました。

畑＆工場見学

見学は全て英語で行われます。
スタッフの方が畑を案内してくれました。
山風を避け、日差しが当たりやすい場所に畑があるとのこと。
5月は小さな小さなブドウを見ることができました。

そして、工場内部へ移動。

チャコリが作られる過程を説明してくれました。

イルスタで作られている商品の紹介。
うーん美味しそう！

ラベル付けは手作業とのこと。
また、ラックに入れて保管中のワインは2、3日に一度全て手作業で回していくなど、
骨が折れる作業が多いですね…。

工場を見学して、「これは大量生産はできない…」と実感しました。
地元での消費が多いようですが、フランス等外国にも一部輸出されているとのこと。なんと日本にも！

チャコリテイスティング

お待ちかねのチャコリテイスティング。
軽食付きとワインのみのコースがあり、当初は食事後に行く予定だったのでワインのみのコースに（結果的には空腹で行ったので、フード付きでも良かったな）。

スタンダードな白チャコリと、ロゼのチャコリの2種類を試飲しました。
チャコリは、バスクのバルでは高い位置からグラスに注ぐのが定番ですが、「香りが早く飛んでしまうから、ああやって入れないほうがオススメよ、好みはあるけどね」とスタッフさん。

ヒルダ（オリーブとアンチョビと酢漬け青唐辛子のピンチョス）とパンと一緒にいただきました。
いや〜、美味しい！！
今まで飲んだチャコリの中でも、ワインの中でもすごく好きなワイン！
変な香りや雑味がない感じで、優しいけどキリッとした感じがとても素敵。
特に白は柑橘の爽やかな香りが病みつきでした。

ショップでチャコリを購入可能

ワイナリーには小さなショップが併設されており、チャコリを購入することができました。
白、ロゼ、本数が少ないレア種（？）の3本セットを購入。33ユーロでした。

実際に見学したことで、大量生産はできないワインだなぁと実感したのですが、イルスタは、日本にも輸入されています！

ちなみに個人的にイチオシのインポーターさんは、バスクのワイナリーで働いた経験もある髙橋綾乃さん。
以前綾乃さんが輸入しているチャコリを複数飲ませていただいて、どれも美味しかったし、チャコリ愛の強さが本物！
綾乃さんにお会いしていなかったら、こんな短期間の旅行でワイナリーを訪問しようともならなかった気がします。
誰から最初に教えてもらうかって大事なんですねぇ。
ショップサイト：チャコリを飲もうよ

こんな感じで、美味しいチャコリに少しでも触れることができて、楽しい見学＆テイスティングでした。

交通アクセスが比較的良く、予約の障壁が低めのワイナリーなので、興味がある方はぜひ旅行に合わせて行ってみてください♡
オススメです！

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